13 днів до Дня всіх закоханих. Продумуємо сніданок

Ні для кого не секрет, що смачний сніданок - це запорука гарного настрою на весь день. А День усіх закоханих - чудовий привід ще раз довести свою любов коханій людині. Наприклад, приготувавши їй сніданок.

Основне питання: що готувати?

У переддень свята в Інтернеті існує сила силенна рецептів всіляких "сердешних" яєчні, грінок, панкейк, "сердець" з помідорів або з сосисок....

Загалом, дурість ще та, тому що сніданок не має бути обов'язково у формі серця: він має бути смачним, приємним для вашого партнера та легким у приготуванні для вас: у вас теж свято.

Тому обирайте страви, які любить ваш партнер і які легкі в приготуванні. І сніданок як ранковий прийом їжі накладає певні обмеження: перевага надається стравам з яєць, різних оладок та млинців, сирників чи бутербродів.

Ось кілька рецептів, що допоможуть вам приготувати сніданок в День всіх закоханих.

Рецепт 1. ОЛАДЬИ.

• 1 стакан кефіру + 1 яйце + 2 ст. л. рослинної олії без запаху + 1 пакетик ванільного цукру ретельно змішати, але не збивати.
• 1 стакан просіяного борошна + 2 ст.л. цукру + 1/4 ч.л. солі + 1 пакетик розпушувача ретельно змішати.

Вилити рідку суміш в борошно з цукром, сіллю та розпушувачем, перемішати (не дуже ретельно), але не збивати. Залишити на стільниці на 15-20 хвилин. За цей час тісто дійде до однорідної консистенції.

Якщо відразу ж розтерти дуже ретельно, оладки вийдуть гумовими.

Тісто викладати ложкою на розігріту та злегка змащену олією без запаху пательню. Випікати до готовності.

Подавати зі сметаною чи з вершками, з медом, з варенням, зі свіжими фруктами, нарізаними кубиками...

Якщо ваш партнер віддає перевагу солоним, а не солодким стравам, зменшіть цукор в тісті до 1 столової ложки. І тоді ці оладки можна подати з ікрою, з лососем і навіть зі смаженим беконом.

Рецепт 2. СИРНИКИ

• 250 г сухого сиру
• 1 яйце
• 1 столова ложка цукру без гірки
• 1/4 чайної ложки солі без гірки
• 2 столові ложки борошна без гірки

Все ретельно змішати і поставити в холодильник на 20-30 хвилин.

Сирники запанірувати в борошні і обсмажити на розігрітій і злегка змащеній олією без запаху пательні до готовності на дуже маленькому вогні.

Подавати зі сметаною чи з вершками, мед, горіхи, варення вітаються.

У сирники можна додати жменю (до 75 г) родзинок або цукатів.

Якщо ваш партнер віддає перевагу солоним а не солодким стравам, зменшіть цукор в тісті до 1 чайної ложки без гірки, додайте 50 г натертого на дрібну тертку твердого сиру і спеції (орегано, базилік).

Такі несолодкі сирники найкраще подавати з соусом зі сметани зі свіжою зеленню.

Рецепт 3. ЯЙЦЯ БЕНЕДИКТ

Найскладніший з рецептів. Вимагає певної кулінарної майстерності. Вважається класичним для Дня всіх закоханих.

Шматочок хліба (білий або зерновий, але не чорний) обсмажити в тостері.

Дати йому трохи охолонути і змастити вершковим маслом і солодкою зерновою гірчицею, якщо ви готуєте яйця Бенедикт з шинкою. Або змастити вершковим маслом і посипати ну дуже дрібно нарізаною зеленою цибулею, якщо ви готуєте яйця Бенедикт з солоним лососем.

Викласти на хліб з маслом начинку: тонко нарізану шинку або солоний лосось, що вам більше подобається.

Зверху викласти тільки що зварене гаряче яйце-пашот.

Для цього в глибоку сковороду налийте води до 4 см і доведіть її до кипіння. Додайте сіль (1 чайну ложку) і яблучний оцет (1 столову ложку). Зробіть дуже маленький вогонь. обережно вилийте в воду яйце і варіть 5-7 хвилин в залежності від розмірів яйця. білок повинен затвердіти, а жовток залишитися текучим.

Вийміть готове яйце шумівкою, дайте стекти воді, і викладіть його на підготовлений хліб.

Нанесіть зверху голландський соус.

На водяній бані збийте 2 жовтки з 2 чайними ложками лимонного соку. Додайте 100 г розтопленого вершкового масла і трохи солі. Соус готовий.

Процес такий (крок за кроком):

1. Обсмажуємо хліб і даємо трохи охолонути.
2. Намазуємо його маслом з складовими.
3. Викладаємо на хліб начинку.
4. Ставимо воду для яйця-пашот.
5. Одночасно ставимо воду для водяної бані.
6. Розтоплюємо в СВЧ вершкове масло.
7. Виливаємо в сковороду яйця для пашот.
8. Збиваємо соус.
9. Виймаємо яйця.
10. Формуємо бутерброд.

Яйця Бенедикт подають гарячими.

І не забудьте подати до святкового сніданку келих шампанського. Це допоможе створити вам правильний святковий настрій!

Ну і, як завжди, наші акційні пропозиції на честь Дня всіх закоханих.